12.1.16

Manteiga Ghee



Uma versão muito mais saudável e sem lactose da manteiga, batizada de manteiga ghee, pode ser preparada em casa em passos supersimples de seguir. A transformação é feita com a própria manteiga tradicional e não leva muito tempo. Apostando nessa mudança, é possível consumir um alimento livre do soro do leite e de outras impurezas presentes no produto que você encontra no mercado.Estou amando. Comprei pronta mas já fui atrás de uma receita e a Bela Gil deu lá no GNT.

Bora conferir?

250 gramas de manteiga sem sal
Modo de preparo

Coloque a manteiga em uma panela e leve ao fogo médio, mais para alto.
A manteiga derreterá até começar a ferver.
Observe que formará uma espuma e, em seguida, ela baixa.
Quando formar a segunda espuma, aguarde alguns minutos e retire do fogo (formará uns cristais no fundo da panela, que é a lactose).
Após esfriar, coe e coloque em um vidro.
Deixe no freezer até endurecer e depois retire.
Está pronta para usar!
Armazene fora da geladeira.

via @GNT