Creme de abóbora com gengibre

Voltei pra cozinha e estou experimentando algumas receitas que vejo no instagram. A novidade é o creme de abóbora com gengibre. Eu ameiiiii. Comprei torradas pra acrescentar ao prato que é leve. 

Ingredientes:

- 400g de abóbora cabotiá ou outra

- 1/2 cebola picada

- 500 ml de água

- 1 pedaço de 5cm de gengibre

- sal, alho, tempero e pimenta do reino à gosto

- salsinha  picada

- 1 cenoura pequena

Modo de preparo:

Mais fácil impossível! Coloque todos os ingredientes na panela e tampe. Quando a abóbora estiver cozida é hora de bater no liquidificador ou mixer. Tempere à gosto. Se quiser mais ralinha, coloque mais água. Se preferir mais grossa, deixe cozinhar um pouco 

Gleice Light na cozinha: macarrão com mostarda, mel, berinjela e abobrinha

No carnaval fiquei estudando para concurso e sair de casa para almoçar seria um desastre porque você nunca volta cedo e o estudo vai pro espaço. Então, resolvi cozinhar mas precisava de uma comida rápida, light e gostosa. Escolhi o macarrão integral com mostarda + mel e molho de berinjela +abobrinha. Ficou uma delícia. 

Ingredientes

200g de macarrão integral

2 colheres de mostrada

1 colher de mel

Depois de escorrer o macarrão passa ele na mostarda e mel. 

Molho de berinjela e abobrinha

Corta em cubinhos a berinjela e a abobrinha e refogam no alho, azeite e sal. Quando estiver um pouco dourado joga pimentão, cebola e tomate. Deixe ferver e acrescentar molho de tomate e folha de louro, alecrim e manjericão. Desligou o fogo acrescente azeitona e milho verde. Pronto! Pode devorar. 

Duração: 25 minutos.

Gleice Light na cozinha: Enroladinho integral de goiaba

Amo este enroladinho. Sempre como nO Empório Naturista e de tanto amá-lo resolvi procurar a receita e tentar fazer. Esqueci de fechar bem o rolinho mas mesmo assim ficou uma delícia. Vamos conferir?

Ingredientes

1 1/2 xícara de farinha de trigo

1 xícara de farinha de trigo integral

1 ovo (uso caipira pq n como mais de granja)

1/2 de açucar demerara

80g de becel

Pitada de sal

3 colheres de sopa de mistura de linhaça e gergelim

200g de goiabada

Modo de preparo:

1- Em um recipiente coloque o trigo, a farinha integral, o açúcar, a linhaça misturada com gergelim e o sal.

Misture tudo.

2- Faça uma covinha no meio e adicione o ovo e a margarina.

3- Misture com as mãos.

Até obter uma massa que não grude nas mãos.

4- Coloque essa massa em um saco plástico e leve a geladeira por no mínimo 30 minutos.

5- Passado os 30 minutos vá preparando a goiabada. Eu usei essa da Predilecta é boa mas o certo é usar uma tipo cascão que é menos doce.

Pique em pedacinhos de mais ou menos 2cm com espessura de uns 5mm, deixe bastante pedacinhos prontos para facilitar.

6- Pegue 1/4 da massa polvinhe um pouco de trigo na bancada.

7-Com um rolo de macarão abra a massa em uma espessura de uns 3mm

8- Corte em quadrado de 5cm. Coloque a goiabada no centro.

9- Faça como se fosse enrolar a goiabada.

10- Com os dedos amasse as pontas um pouco para que a goiabada não saia totalmente quando for ao forno.

11- Faça com o restante da massa espalhe em uma forma untada com um fio de azeite.

12- Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por durante uns 25 minutos ou até dourar.

13- Retire do forno, deixe esfriar e guarde em vidro bem fechado

14- Está pronto seus enroladinhos de goiabada integral!! ótima companhia para um bom cafezinho!!!

Via Best Friends

Pizza integral portuguesa com berinjela

Olá meus amores!

Preciso agradecer a Deus e ao meu naturopata pela força de me botar pra cozinhar. Juro! Eu nunca imaginei que amaria cozinhar. A única coisa ruim é lavar prato #oremos.. kkkkkk.. Mas a receita de hoje é a pizza integral.. Gente!!!! Tive que comprar um rolo para abrir a massa e daí eu soube literalmente o que é “ botou a mão na massa”.. Vamos conferir? O recheio foi improvisado e ficou uma delícia.

Ingredientes

• 250g de farinha de trigo integral
• 250g de farinha de trigo integral
• 50 ml de óleo ou azeite de oliva
• 2 colheres de chá de sal
• 1 pacotinho de fermento biológico seco
• 450ml +- de água morna
• 2 colheres de chá rasas de açúcar

Como fazer a massa de pizza integral

• Coloque em uma tigela, a água morna, o óleo ou azeite e o sal.
• Adicione a farinha integral, aos poucos e mexendo lentamente.
• Coloque o fermento e o açúcar.
• Vá adicionando farinha até dar o ponto de uma massa lisa.
• Reserve por 30 minutos em local fechado e coberto com um pano,
• Abra a massa em 2 assadeiras,
• Cubra com molho de tomate e o recheio de sua preferência
• Leve ao forno médio por cerca de 30 minutos

Meu recheio
Cozinhei 2 ovos caipira + azeitonas+milho+tomate.. Em uma frigideira, refoguei no azeite e alho a berinjela, pimentão e cebola+ extrato de tomate.Joguei por cima da pizza e depois arrumei os ovos em rodelas e demais ingredientes.

Gleice Light na cozinha: Salmão com molho de alcaparras

Estou amando a fase de cozinhar. Confesso que nunca fui muito boa mas acho que agora encontrei o caminho. Fiz este salmão e para acompanhar fiz arroz integral e salada.


INGREDIENTES

1 posta de salmão de 1 kg
1 dente de alho amassado
Azeite, suco de limão, alecrim, sal a gosto

Molho
2 colheres de sopa de azeite
4 colheres de sopa de alcaparras (lave bem para retirar o excesso de sal)
Salsinha a gosto

MODO DE PREPARO
Tempere o salmão com o suco de limão, o alho o alecrim e o sal
Deixe descansar na geladeira por 30 minutos
Numa travessa untada coloque as rodelas de batata, o salmão
Regue com azeite e leve para assar por 30 minutos coberto com papel alumínio
Retire o papel e deixe dourar
Molho:
Em uma frigideira aqueça o azeite, coloque as alcaparras escorridas e lavadas (elas são muito salgadas) a salsinha e desligue
Retire o salmão do forno
Cubra com o molho e sirva

Gleice Light na cozinha: Molho de soja pra cachorro-quente e macarronada

• 200 g de proteína de soja texturizada escura

• 340 g de molho de tomates

• 3 tomates sem sementes picados

• 1 pimentão picado

• 1 cebola picada

• 2 dentes de alho amassado

• milho verde

• 2 colheres de óleo

• Sal, e cheiro verde a gosto.

modo de preparo

• Coloque a proteína de soja em água quente por 10 minutos

• Escorra em uma peneira e lave em água corrente e reserve

• Em uma panela com o óleo refogue o alho e a cebola

• O pimentão, os tomates, sal e o cheiro verde;

• Misture e adicione a proteína de soja, esprema o limão e deixe ferver por 5 minutos;

• Acrescente o molho de tomate

• Deixe cozinhar por 10 minutos

• Sirva com pão especial para cachorro-quente (integral), acrescente  milho verde e  ketchup orgânico

Gleice Light na cozinha: Torta 100% Integral de Liquidificador

Pra acompanhar, suco de limão com couve

Descobri esta receita super prática e faço 1x por semana e consumo em três dias quando chego do treino. Tem sido minha janta. 

Já fiz de tomate com azeitonas e outra de tofu com tomate. 

Vamos lá?

Torta 100% Integral de Liquidificador

Ingredientes:

Massa:

 2 ovos caipira

 3/4 xícara de óleo de girassol

 1 xícara de leite de soja

 2 colheres de chá de fermento em pó

 1 colher de chá de sal lebre (ou a gosto)

 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo integral

Recheio (sugestão):

 Tofu

 1 dente de alho

 azeite de oliva

 sal, orégano e pimenta do reino a gosto

 tomate

 azeitona

Modo de fazer:

Massa:

1. Bater tudo no liqüidificador, sendo primeiro os líquidos:

Bata os ovos, o óleo e o leite. Adicione a farinha e o sal e bata até ficar homogêneo. Acrescente o fermento em pó e bata ligeiramente

Recheio:

1. Refogue 01 dente de alho picado no azeite de oliva e acrescente o tofu. Refogue até que esteja cozido. Escorra a água do cozimento e pique a azeitona.

2. Num prato misture orégano e pimenta do reino a gosto.

3. Corte os tomates em rodelas distribua 

Montagem:

1. Unte uma forma ou pirex com manteiga e farinha integral e coloque metade da massa, rechei e depois jogue o restante da massa até cobrir o recheio.  Leve ao forno pré-aquecido a 200 graus C e asse por 30 a 40 min.

Adaptado do Entre Panelas

Gleice Light na cozinha: Patê de Tofu

Gente!!!!

O naturopata restringiu muita coisa e a única saída foi comprar pra cozinhar. Pois bem, comprei tudo e fui pra cozinha. A minha primeira receita é o patê de tofu.. Gente, tofu é horrível. Eu digo logo kkkkk.. Mas é super saudável. Se você acha que comer ricota é um martírio então triplique quando for comer o bendito tofuzinho. Pra não sofrer resolvi fazer o patê dele e ficou delícia. 

INGREDIENTES 

• 250 gramas de queijo tofu 

• Salsinha, coentro e cebolinha a gosto

• Pimenta de cheiro

• 1/2 cebola

• 1/2 dente de alho

• Óregano + salsa+alecrim

• Sal a gosto

• azeitonas sem caroço

• 1 colher de sopa de azeite se quiser

• Limão

MODO DE PREPARO

1. Coloque no liquidificador todos os ingredientes e junte aos poucos o tofu em pedaços, batendo até ficar um patê .

2. No final junte o azeite e o limão, se ficar muito consistente junte um pouco de leite de soja 

Este patê pode ser feito com qualquer complemento. Você pode usar os tradicionais: Azeitonas, tomates secos, ervas finas, alho, cebola e palmito, ou trabalhar com sobras que estejam na sua geladeira 

Embora estejamos chamando este preparado de patê, ele também vai servir para recheios de tortas, quiches e massas. 

No café com pão integral